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洗好碗盘不如把它清洁干净

2019-10-20 来源:

俗话说:病从口入,祸从口出。人们的饮食直接关系到个人的健康。然而在厨房这个造就食物的场所,有一样东西很多人都没有正确的清洁过,它就是砧板。据测定,在砧板上每平方厘米上有200万个葡萄球菌,几万个大肠杆菌,特别一些海鲜类产品掠过砧板这个“游乐场”会留下链霉菌等,比马桶还脏。大肠杆菌和链霉菌会导致肠道外感染、急性腹泻。

洗好碗盘不如把它清洁干净

有的人家里只有一个砧板,所以生食、熟食、蔬菜都在上面切,专家介绍,肉类、蔬菜类、家禽等食物往往带有细菌和寄生虫。在切食物时,细菌就会留在砧板上,如果再将熟食放在砧板上切,那么细菌就借机盘上了熟食这块“过山车”直接进入到人类的口腔,进入胃肠道,引起消化系统和其他疾病,所以大家最好都多准备几块砧板,尤其有宝宝的家庭,更是如此。

洗好碗盘不如把它清洁干净

同时要做好日常的清洁,但是很多人清洁砧板的方法是是错误的。

第一、用热水烫一下,

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这是最常见的消毒方法,但其实这个消毒方法并不彻底,没有起到灭菌的作用,相反由于热水的温度这是在砧板的表面,没有达到内部,内部的温度只是升高而已,这样反而给内部细菌的繁殖提供了有理条件。

第二、切完或剁完肉类用菜刀刮一下

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专家提醒说这样根本就是多此一举,没有任何清洁消毒作用。细菌是肉眼看不到的,刮一下,只是将表面的砸东西带走一部分。

第三、用完砧板用抹布擦一下

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很多人可能已经给砧板消毒过了,最后又用抹布擦拭砧板,结果又给砧板抹上细菌。抹布上的细菌不比砧板少,擦拭过砧板的抹布在去擦拭其他东西,就给细菌借助抹布扩散大其他东西上。

正确清洁砧板的方法有下面四个:

第一、用水煮砧板,而非烫

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给砧板彻底的加热,在高温的作用下,砧板内外的细菌都能够被消灭。煮完后直接放在通风处自然晾干。

第二、刮板撒盐

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用完砧板清洗过可以撒一些盐在上面,平时用完砧板但又没打算蒸煮的,可以用这个方法。

第三、药物消毒

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现在市面上有很多厨房用的消毒水,效果都很好,使用方便快捷。

第四、平时厨房注意通风

洗好碗盘不如把它清洁干净砧板悬挂在通风处,避免阴暗潮湿滋生细菌。

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